家庭蔥油餅|蔥油餅

“香香鹹鹹脆脆是這款蔥油餅的特點~煎幾塊小餅熬點雜糧粥再配點開胃小菜。。。。偶爾換換花樣還是不錯的哦”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭蔥油餅的做法步驟

• 1、將三分之一的麵粉用開水燙下揉團備用餘下的三分之二用冷水揉團

• 2、將開水燙的麵糰揉進涼水麵糰裡然後用食品袋裝好密封（這一步忘記拍照了）。大約1小時後取出麵糰在面板上撒上乾麵粉將麵糰揉搓光滑有勁道。將麵糰均勻分成幾份用擀麵杖擀成薄皮

• 3、在麵皮上刷上一層食用油然後撒上適量鹽和蔥花

• 4、將麵皮分別從兩邊往中間捲起注意兩頭要捏死防止油漏出來

• 5、如圖把卷好的麵皮繞城蝸牛狀一頭收尾壓在底部

• 6、然後再壓成薄餅

• 7、將餅胚放進平底鍋裡小火油煎兩面輪流煎制至熟

• 8、它是這個樣子的烏拉拉