豬油渣蔥油餅怎麼做|豬油渣蔥油餅的做法

“因為還要做別的，所以麵粉的量比較多。朋友們可以根據自己的需要來決定用多少麵粉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油渣蔥油餅的做法步驟

• 1、將麵粉混合均勻，加入冷水約270ml，活成麵糰，醒20分鐘後揉光滑，蓋溼布醒30分鐘。

• 2、香蔥洗淨瀝乾水分，切成蔥花備用。

• 3、豬油渣切碎備用。（沒有也可以，這是我上次煉豬油留下的）

• 4、取適量麵糰，擀成厚約2mm的面片。

• 5、刷上一層薄油。

• 6、撒上適量鹽，蔥花，熟的白芝麻。

• 7、再放上少許豬油渣。

• 8、像摺扇子那樣將面片折起來。

• 9、捲起，將麵皮的一頭壓在下面，按扁。

• 10、擀成厚約5mm麵餅。

• 11、不用放油，直接放入不粘平底鍋中，小火烙至兩面金黃即可。期間要勤翻面，使餅能夠受熱均勻。