準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚尾 :
1條 輔料
番茄 :
1個 香菜 :
2根油 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
2根 姜 :
兩片鹽 :
適量 具體步驟
1.魚尾用鹽抹均勻,醃半個小時
2.食材準備
3.鍋中放入適量油,放進魚尾。小火煎至一面金黃,再翻面煎另一邊
4.兩邊都煎至金黃色,這樣吃的時候會香很多
5.煎好後放入薑片,蔥頭,番茄,加適量水,大火煮十五分鐘
6.煮至湯汁濃稠時,加入香菜,即可出鍋。因為魚尾已經用鹽醃過,所以不需要另外放鹽,放入少許醬油上色即可
7.煮好的魚酸甜入味,魚肉嫩滑
烹飪技巧
魚尾洗淨提前抹鹽醃製半個小時,這樣會味道更好