油酥蔥油餅怎麼做|油酥蔥油餅的做法

“蔥油餅中抹上油酥，外焦裡酥，越嚼越香。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油酥蔥油餅的做法步驟

• 1、麵粉加少量開水，邊加水邊攪拌成絮狀。

• 2、再加入少量麵粉揉成團。

• 3、麵糰放到食品袋裡醒面30分鐘。

• 4、油酥的做法：小半碗麵粉，放入十三香、鹽，食用油加熱後倒入碗中，攪拌均勻。

• 5、麵糰揉搓成條切成等量的小劑子。

• 6、取一個小劑子擀成薄圓餅，抹一層油酥攤勻，撒上蔥花。

• 7、捲成條狀兩頭捏緊向中間擠成一個麵糰，再擀成薄餅胚。

• 8、電餅鐺預熱，刷一層油，放上餅胚。

• 9、煎至兩面金黃出鍋。

• 10、切片。