1、食材圖，先把白麵加水和成麵糰醒發，雞蛋打散。
2、蝦皮先過涼水去除多餘的鹽分，再放炒鍋裡幹炒，炒去水分。
3、蝦皮推一邊，再直接放炒鍋裡油燒熱放入雞蛋炒熟。
4、關火後把雞蛋與蝦皮混合用鍋鏟鏟碎。
5、油炸豆腐先切片，切絲，切碎。
6、白菜也先切絲，再切碎。放鹽用手輕輕搓一下，再放在手心擠出水分。
7、把白菜豆腐都放雞蛋鍋裡。
8、放鹽，香油調味拌均勻。
9、麵糰分割，先揉圓按扁，再中間戳個小洞，順著洞把麵糰搓成細圓環，揪段搓成長條。
10、分成小劑子。
11、小劑子用擀麵杖擀成薄皮，放入餡料，先把中間捏緊。
12、再把兩邊用虎口捏緊，向中間擠壓成餃子生胚。
13、開水入鍋，煮開後點2次涼水即可出鍋。
14、成品圖。
千里飄香谷
