需要的請收藏|椒鹽土豆餅的家常做法

椒鹽土豆餅作為北方地區的一道以鹹鮮口味為主的家常麵食。其口味獨特，香香軟軟的，做法也簡單，且它主要以土豆作為主要的原材料，營養價值高， 可為是一年四季，男女老少皆宜的一道美食。那麼，這道美味的椒鹽土豆是怎麼做出來的的，今天我們總結了以下幾種常見的做法供大家參考，讓我們一起來看一下。

椒鹽土豆餅

方法一

材料

主料：土豆400g;

輔料：油適量、鹽適量、瘦肉適量、糖適量、蔥適量、椒鹽適量、澱粉適量

步驟

1、土豆去皮切片。

2、豬肉切丁，加鹽，糖醃製。

3、土豆上鍋蒸熟。

4、放入料理機打成泥。

5、加入適量澱粉，鹽，椒鹽粉，糖，肉丁。

6、攪拌勻。

7、加入蔥花拌勻。

8、燒熱油，轉小火，用勺子勺土豆泥入鍋裡煎。

9、煎至金黃轉面煎。

小貼士

1、土豆用料理機打比較細膩，用勺子碾的沒這麼細膩。

2、加澱粉土豆泥很黏，或許加麵粉更好。

3、小火慢煎，不然很容易煎黑。

方法二

材料

主料：土豆150g、糯米粉250g、椒鹽1茶匙;

輔料：油適量、鹽適量、白糖1湯匙、雞蛋2個

步驟

1、土豆去皮後，切塊，上鍋蒸熟

2、蒸好的土豆取出放入保鮮袋用擀麵杖，擀成無顆粒的土豆泥

3、然後倒入盆裡，往土豆盆裡加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉

4、加入適量熱水，揉成團

5、然後分成均勻的小麵糰

6、搓成光滑的小麵糰

7、再壓扁，做成餅

8、平底鍋燒熱後，下油把土豆餅碼入上煎

9、煎至兩面焦黃

10、加鍋蓋，燜煎2-3分鐘即可食用

小貼士

生糯米粉不容易揉搓，可以加入適量熱水或者沸水把糯米粉燙至半熟再揉，就比較容易了。

方法三

材料

小土豆 鹽 蔥 幹辣椒 蒜瓣 椒鹽

步驟

1、土豆洗乾淨。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮

2、撒少許鹽。拌勻

3、入鍋蒸熟。你可以放水煮哈。我喜歡隔水蒸

4、蔥切蔥花

5、蒜瓣剝好剁蒜泥。幹辣椒剁碎

6、蒸熟的土豆取出

7、用刀壓扁，裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了

8、一個個都壓好

9、鍋中放少許油，碼好壓扁的土豆

10、先大火煎到表面起皺

11、再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡。隨意哈

12、放蒜粒辣椒碎

13、轉大火把蒜粒煎香來

14、轉小火放適量椒鹽

15、掂下鍋，讓椒鹽均勻

16、放蔥花，掂下鍋即可

17、好啦，啃吧

小貼士

1、土豆最好是這種小土豆哈，大土豆只能切塊

2、土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮

3、土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟

4、煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟幹辣椒，會更有味些

5、煎的焦的程度自己看著辦哈，隨意。

眾所周知，土豆是我們日常生活中常見的抗衰老食物。因為它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。所有經常吃土豆的人身體健康，而且老得慢哦，大家不妨試試椒鹽土豆餅，很好吃哦！