“俗話說“一月蔥，二月韭”。“二月韭”，指的就是農曆二月所生長的韭菜。韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜，因為鮮嫩，適合做菜盒子，與雞蛋、蝦皮或海米做餡，味道鮮香，美味好吃。”
1、韭菜摘好洗淨晾乾，蝦皮洗淨。
2、面揉好醒發。
3、雞蛋放油鍋炒熟，用鏟子鏟碎。
4、蝦皮放鍋中炒香。
5、炒熟的雞蛋和蝦皮放碗中。
6、韭菜切碎放碗中，倒花生油，鹽到包時再放。
7、面放案板上揉光滑。
8、搓成長條。
9、切大小均勻的劑子。
10、擀成薄皮。
11、放上餡子。
12、對摺起來，把邊捏上。
13、再捏上花邊，防止餡子漏出。
14、包好的盒子。
15、平底鍋倒少量油，油溫放盒子，小火慢煎至兩面黃色就可以了。
16、味道鮮香，美味好吃！
千里飄香谷
