小豬饅頭和紫薯玫瑰如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨，放入蒸鍋蒸到筷子能扎透為止。

2. 蒸熟的紫薯放涼剝皮，用面鏟壓成泥。

3. 兌麵粉和酵母水和成光滑的麵糰。我是5個小紫薯2勺半面粉，3克酵母一點化開酵母的溫水。因為紫薯有水分所以不用太多水來和麵。

4. 放到溫暖處發酵。再另用一盆和白麵團也放到溫暖處發酵。

5. 發酵好的麵糰揉勻排氣。

6. 取一大小適中劑子揉成圓形，紫薯面取點擀成小圓片，取三個沾點水各摁在白麵團頭大的上方，一塊摁在稍下一點拿牙籤刺兩洞，黑米做眼睛，剪刀剪出尾巴小豬就完成了。

7. 紫薯麵糰揉長條，分成若干蒸饅頭大小的劑子，取兩個劑子分成平均的五份。

8. 擀成圓片，一片壓一片每片之間錯開一點，拿筷子中間壓道印。

9. 用刀沿壓痕切開。

10. 用手卷起稍做整理就成玫瑰的形狀了，

11. 餳20分鐘上鍋蒸20分鐘就行了。