1、將紫甘藍洗淨切絲待用
2、紫甘藍倒進攪拌機,加300毫升水打碎隔渣備用
3、將500克麵粉倒進盆中,取4克酵母用溫水溶解
4、先將酵母水倒進麵粉裡和麵一下,再用紫甘藍渣和麵
5、和麵完成後包上保鮮袋醒面,等待1小時左右面團變大2倍
6、醒面後還要用力擠壓出麵糰裡面的空氣,捏起一塊麵團揉成長條,再切成平等的小塊
7、用麵粉棍把小麵糰壓成餃子皮形狀(第一次弄,壓得不好有點醜,將就將就)
8、排好的麵粉皮從第一塊捲起來,再從中間切斷
9、最後放到蒸盤上隔水蒸15分鐘,關火後燜3分鐘就可以了
如果酵母放多了或者醒面時間過長,醒完的麵糰會容易變黏,那隻能再加麵粉和麵了