紫薯餡南瓜粗糧餅怎麼做|紫薯餡南瓜粗糧餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯餡南瓜粗糧餅的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、把南瓜和紫薯去皮，切成小塊蒸熟。

• 3、紫薯搗成泥，加煉乳、白砂糖攪拌均勻成紫薯餡，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏。

• 4、一勺酵母粉用溫水少許化開。

• 5、把南瓜用勺子搗成南瓜泥，所有粉類倒進去，加兩勺白砂糖，慢慢倒入酵母水邊倒邊攪拌；（全麥粉、小米麵、玉米麵比例是2:1:1）。

• 6、揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜進行發酵。

• 7、發酵成兩倍大，裡面有蜂窩狀就可以了。

• 8、把發酵好的麵糰排氣柔光滑。

• 9、將紫薯餡揉成小團，麵糰也分割成於餡料等分的小劑子。

• 10、取一個小劑子用手按成餅狀。

• 11、.取一塊紫薯餡放在圓餅中間。

• 12、用左手虎口捏，包住餡料。

• 13、收口朝下，再次用手掌心按成圓餅狀。

• 14、在餅鐺上倒入一勺油抹勻，油熱後煎南瓜餅至兩面金黃即可。