“家常小菜”
1、豆乾切絲
2、乾絲放沸水中焯水1分鐘
3、韭菜切段,粗細稍分開,幹辣椒切絲
4、鍋中放油下入花椒小火炸片刻,撈出花椒不用
5、下入焯水瀝乾後的豆乾絲,加適量鹽、料酒、生抽翻炒
6、下入韭菜粗梗部分和紅辣椒翻炒
7、倒入全部韭菜翻炒半分鐘,加少許雞精拌勻即可,時間長韭菜就太蔫了
8、成品