紫薯南瓜餅的做法 【紫薯南瓜餅】 紫薯南瓜餅怎麼做

“今天外面可真冷，從樓上看下去，小區大門口的條幅被風吹的飄飄蕩蕩的，看著就好冷的感覺。。。
所以今兒就沒出門，在家裡窩著，做了點兒南瓜小餅，熬了點兒南瓜粥，吃著熱乎乎的~~

材料：
皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g
餡兒：紫薯150g，紅糖30g，黃油15g，熟芝麻25g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯南瓜餅的做法步驟

• 1、紫薯洗淨去皮後切塊，放入蒸鍋下層

• 2、南瓜洗淨去瓤去皮，切塊後放入蒸鍋上層，蓋蓋開大火，蒸約20分鐘

• 3、取出蒸好的紫薯，倒掉多餘的水分，然後加入黃油和紅糖

• 4、攪拌成均勻的紫薯泥

• 5、加入25g熟芝麻

• 6、拌勻

• 7、取出蒸好的南瓜，倒掉多餘的水分，稍晾涼後加入蜂蜜

• 8、攪成泥

• 9、倒入糯米粉

• 10、揉成麵糰

• 11、將南瓜麵糰分成40g/個，紫薯餡兒分成20g/個

• 12、將南瓜麵糰壓扁，放入紫薯餡兒

• 13、包好後壓扁

• 14、然後在兩面都粘上熟芝麻

• 15、平底鍋中放少許油，放入做好的南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可

小竅門

1.蒸好的南瓜和紫薯，一定要將多餘的水分倒掉，不然就會太稀，後面不好操作；
2.南瓜泥里加入糯米粉的量，要根據實際情況進行增減，因為蒸好後的含水量不同；
3.煎的時候用小火，再時不時的晃動煎鍋來挪動小餅的位置，這樣可以使小餅上色均勻；