香糯紫薯南瓜餅怎麼做|香糯紫薯南瓜餅的做法

“用一道點心去解決兩種食材，紫薯與南瓜。黃澄澄的外皮中包裹著深紫色的餡心，想象中，效果應該會不錯。
若是依了自己，應該是本味的南瓜皮包裹著無任何新增的紫薯心。還是不要太特立獨行，既然決定紫薯無新增，那麼，還是在皮里加點兒糖，讓南瓜皮帶上些甜味，滿足一下下喜歡甜口的人。
南瓜與糯米粉製造出軟糯金黃的皮，慢火少油煎出淺淺的焦皮。稍涼切開，薄皮大餡。紫薯質地緊密，自帶甜味。平日裡拒絕紫薯的人，居然也因為南瓜的緣故，沒有對紫薯提出抗議。
好吃。有是評。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香糯紫薯南瓜餅的做法步驟

• 1、餅皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克餡料：蒸熟紫薯180克

• 2、將白糖加入南瓜泥中，

• 3、攪拌至白糖溶化。

• 4、加入糯米粉。

• 5、揉成均勻面團。

• 6、分割成9等分。

• 7、蒸熟的紫薯搗泥。

• 8、分割成9等分。

• 9、取一塊餅皮按扁，放入餡料。

• 10、包好，搓圓。

• 11、按扁，成餅狀。

• 12、平底鍋燒熱，倒入少許油。

• 13、放入餅坯。小火慢煎。

• 14、底部焦黃，翻面，繼續小火煎烙。

• 15、兩面煎出焦色，出鍋。趁熱食用。

小竅門

餅皮與餡料的比例可以根據自己喜好酌情調整。
紫薯可以替換成豆沙等其他餡料。
煎烙時用小火，以免外焦內生。
煎好的南瓜餅趁熱食用口感最佳。