主料
澄面 ：20輔料
白糖 ：10具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.糯米粉，粘米粉、澄粉混合，用沸水燙麵，成面穗。
3.然後放入白糖、南瓜粉和少許的豬油。
4.用少量的溫水和成光滑的麵糰，靜置10分鐘。
5.紫薯餡是提前做好的，又加入了少許的熟黑芝麻。攪拌均勻。備用。
6.麵糰按總重量平分成若干個等量的小劑子，餡料也是同樣的方法，平分成等量、並且和麵皮同樣數量的劑子。（我這個方子做成成品是16個，每個皮是30克，餡是15克左右）
7.講一個劑子搓圓，從中間開始做一個弧度。
8.將餡料放進去。
9.用手的虎口部位將口慢慢收起來。
10.封好口。
11.依次做好。
12.用一個容器，放入一些清水，將做好南瓜餅坯放入清水中沾滿水後拿出。
13.放入裝有白芝麻的盤中，滾滿芝麻。
14.拿出來，按扁。依次做好。
15.電餅鐺預熱，放入油，刷均勻，放入南瓜餅坯，先不要蓋上蓋。
16.等底部的芝麻固定，翻面。
17.蓋上電餅鐺的上蓋，4分鐘。
18.兩面金黃出鍋。
19.外焦裡嫩的紫薯南瓜餅，營養又美味。
南瓜坯沾水，是為了更好的粘牢芝麻粒。放入一些粘米粉和澄面使糯米餅的口感更Q彈。
千里飄香谷
