“好吃不過餃子,不管是酸湯餃子還是蘸汁吃都過癮”
1、給碗裡放400g麵粉。
2、拌絮揉成光滑的麵糰醒發備用。
3、後退肉500g,大蔥3顆,生薑一塊,蓮藕一節。
4、把後腿肉和生薑,大蔥切碎剁成肉泥。
5、裡面加鹽,雞精,胡椒粉,十三香,料酒,雞蛋,生抽,蠔油朝一個方向拌均勻備用。
6、拌好的肉餡。
7、醒發好的面搓成長條切成劑子,擀成餃子皮。
8、餃子包好了。
9、起鍋燒水,水開下餃子,中間加水3次餃子就煮好了。
10、可以吃酸湯水餃。
11、也可以沾蘸著汁吃都過癮。