“年根下,我炸了蓮藕丸子……”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
蓮藕丸子的做法步驟
1、豬精肉切條切丁後剁成肉餡。
2、裝入盆中。
3、蓮藕洗淨去皮。
4、切絲切丁後剁成末。
5、裝入盆中。
6、小蔥兩根切成蔥花。
7、生薑切絲後切成末。
8、將蔥花薑末裝入盆中。
9、加入澱粉。
10、加入食鹽。
11、加入生抽。
12、加入香油。
13、打入1枚雞蛋。
14、戴一次性抓拌均勻並醃製半小時。
15、起鍋燒油。
16、將肉餡團成丸子形狀。
17、下入鍋中小火慢炸。
18、炸至表面金黃焦脆撈出。
19、成品圖。