自制豬肉蓮藕餃子如何做簡單又美味

以前是北方的人們比較喜歡吃餃子這一種食物的。但是現在隨著時間的推移和南北方文化的交流，南方的人們也越來越喜歡吃餃子了的。而且餃子現在也有各種各樣的餡料在其中的。比如這一道豬肉蓮藕餃子。而且豬肉蓮藕餃子味道可是十分爽口的。

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉自己用刀剁碎，選擇二肥八瘦或是三肥七瘦的豬肉，太瘦了不好吃，一定要自己剁肉才好吃，不要懶；把肉放盆裡，調入適量鹽、生抽、雞蛋，蔥切碎姜剁成末也放進去，先把肉餡兒醃製一下入味。同時把面和好，和的要軟硬適中，放一邊餳著

2. 把肉餡兒攪勻，醃製十幾分鍾；藕削去外皮，切片，切條，然後切成小丁，再剁碎，我喜歡有些小小的顆粒狀的，吃著有清脆感

3. 把藕放進醃好的肉餡兒裡，再加少許的鹽和香油，充分拌勻，餃子餡兒就做好了

4. 把餳好的麵糰揉成長圓狀，用刀切成一個個的小劑子，撒上一點點乾麵防粘連，用擀麵杖擀成邊緣薄中間稍厚的餃子皮

5. 把餡兒放進餃子皮，包成一個個的餃子；清水煮開，下入餃子，用飯勺順著鍋邊輕輕推動餃子防止粘鍋，然後蓋上鍋蓋，煮開後點三次清水，再開後即可撈出享用啦