1、豬肉餡適量。
2、蓮藕去皮洗淨。
3、用擦絲器擦成細絲。
4、再剁碎。
5、蔥薑末備用。
6、肉餡兒少量多次加入清水攪打散開。
7、放入五香粉，香油，雞精，蔥薑末鹽，朝一個方向攪拌均勻。
8、蓮藕末備用。
9、放入肉餡中。
10、打入兩個雞蛋。
11、再加少許幹澱粉。
12、攪拌均勻備用。
13、用勺子挖出肉餡呈圓形備用。
14、鍋內放適量油燒至五成熱，然後放入丸子，按扁。
15、煎至兩面金黃色。
16、全部煎好丸子盛出備用。
17、八角蔥姜適量。
18、鍋內留底油，放入八角蔥薑片爆香。
19、倒入煎好的丸子。
20、烹入料酒。
21、加少許東古一品鮮調味。
22、倒入適量清水燒開，轉中火焅一會兒，看看顏色，酌情加點老抽上色。
23、焅至完全入味。
24、湯汁濃稠收的差不多即可關火。
25、裝盤上桌啦！
千里飄香谷
