豬肉蓮藕薺菜煎餃怎麼做|豬肉蓮藕薺菜煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉蓮藕薺菜煎餃的做法步驟

• 1、夾心肉放料理機中打成肉末。

• 2、蓮藕打細。

• 3、薺菜清洗乾淨，下沸水鍋焯水變色後撈出過涼，擠幹水分切細。

• 4、肉末加鹽、料酒、蠔油拌勻。

• 5、薺菜、蓮藕、肉末放入大碗中，加蒜泥拌勻成餡。

• 6、包好餃子。

• 7、平底鍋刷油，放入餃子底部稍煎至微黃。

• 8、準備好麵粉水（粉水比例大約為1:10）。

• 9、倒入鍋中，沒過餃子底部，蓋蓋燒煮。

• 10、水分燒乾，冰花金黃香脆。

• 11、多了冰花的薺菜餃更加鮮香美味。