“喜歡吃餃子但不愛吃肉,趁著他們都不在自己整點素餡的餃子,原怕無肉不歡的小侄子不吃,只好想辦法給他整點煎餃。那小傢伙吃的歡著了。”
1、韭菜洗淨控幹,香菇和木耳洗淨後焯水。焯香菇的水不要丟啊。有用的。然後把它們都切成小丁備用。
2、炒幾個雞蛋,炒的散一點。
3、調料備齊。
4、可以調餡了。把切好的香菇,木耳,韭菜倒入一個盆子裡面拌勻。分別倒入香油,十三香,鹽和蠔油調勻。最後在加入炒好的雞蛋拌勻就行。
5、和麵。和麵加的水是焯香菇的水,面里加了一點鹽。面和好後,用保鮮膜包著醒20分鐘。沒有保鮮膜用鍋蓋蓋著也行。
6、可以包了。
7、包好了。
8、先給小侄子煎點吃。開火在平底鍋底倒少許油,把餃子擺在鍋底,2分鐘後倒入焯香菇剩下的水。水不要太多,蓋過鍋底就行。然後蓋上鍋蓋。稍等上3,5分鐘。鍋裡的水蒸發完了餃子就熟了。拿筷子翻一下餃子底部已經金黃了。
9、你也可以逐個翻一翻讓餃子,煎的多面金黃
10、煎好的。
11、光顧叫那小子吃了,我忘了拍煮餃子的步驟了。不過這個應該難不倒大家。這是煮好的。