天津素餃子怎麼做|天津素餃子的做法

“天津人大年三十要做兩種餃子，一種肉三鮮餃子除夕當天晚上吃，一種素餃子包好後大年七年級早上吃，取一個新年“素素靜靜”的意思，而這個素餃子餡料並不是普通的蔬菜雞蛋素餡而是極有天津特色的麻醬腐乳調味的素餡~今天就來說說這種餃子的做法吧~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

天津素餃子的做法步驟

• 1、把黃花菜、幹蘑菇、木耳、粉絲泡發，然後和白菜（或綠豆芽菜）、麵筋、香乾、香菜一起切成碎粒

• 2、三小勺麻醬，四塊紅腐乳，適量香油和腐乳汁調和均勻（覺得不夠鹹可再加入適量鹽）

• 3、將配料和調味料攪拌均勻

• 4、把提前揉勻醒好的麵糰分成劑子擀成餃子皮

• 5、取一張餃子皮放入適量餡料，包成餃子

• 6、水沸將餃子下鍋煮熟即可

小竅門

此餡料還可以用來做素包子，我個人覺得比餃子更好吃~