青瓜素菜餃子怎麼做|青瓜素菜餃子的做法

“春天來了，綠色總是會讓人眼前一亮，煥然一新，麵粉裡面加入青瓜汁，既有視覺上的衝擊，也有味覺上的碰撞，大家趁著週末趕快動手試一試吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜素菜餃子的做法步驟

• 1、將青瓜皮削下來放入破壁機中打碎，青瓜汁倒入麵粉中和成絮狀，用手揉勻，放置15min醒發！

• 2、將青菜白菜焯水，擠掉水份切碎，黃瓜切碎加鹽去除水份，腐皮蔥切碎，鍋中加入適量油，倒入蔥末炒香，將餡料混和加入適量鹽生抽拌勻！

• 3、將麵糰搓長條，切小段，擀皮，包入餡料。

• 4、水開上蒸鍋蒸8min，沾點生抽美味無比，自己擀的皮特有嚼勁伴著青瓜的清香。

小竅門

1.和麵時水要適量，少量緩慢加入，麵粉成絮狀，用手揉勻即可！
2.餡料一定要把水控好，要不然很難包！
3.水開蒸8min即可，不要蒸太久，餡料太軟不太好吃！