“看著美麗的色彩,忍不住要虐自己一把,光擀餃子皮和包餃子就花了三個多小時。”
1、提前把肉餡剁好。分別做了韭菜餡和冬菇木耳餡的,老爸愛吃韭菜餡,小子愛吃冬菇木耳餡。
2、300克麵粉加150克水揉成團,鬆弛15分鐘;110克菠菜汁加入200克麵粉揉成團,鬆弛15分鐘。
3、兩個麵糰各分成兩分,取一份白麵團,搓成長條,一份菠菜麵糰擀成與白麵團等長的薄片,用菠菜麵糰包住白麵團,滾幾圈,切成小擠子,擀成餃子皮。
4、包入肉餡,按自己喜歡的形狀,包好餃子。
5、嘻嘻……這是超大號的餃子。吃三四個餃子就飽了。
6、先弄了幾個做成鍋貼試味道,好好粗啊……
7、正常版&超大號版,哈哈……
8、做了兩盤,還剩了些麵糰,我用來做了3個手抓餅。
水的量要酌量新增,因為各家的麵粉吸水量不同,餃子皮軟些比較好吃。