紫薯菜包的做法 剩菜大變身---紫薯菜包 紫薯菜包怎麼做

“昨天中午炒了個芹菜豆乾,可惜老公不喜歡吃裡面的薰豆乾,他是我們家的吃菜主力,他不吃,自然就剩下了,怎麼辦呢?剁碎了包包子,偽裝一下,看他吃不吃,正好早上褒紫薯粥還剩了半個紫薯,索性就加到面裡一起做,結果做出來的顏色沒有我平時放一個紫薯的顏色深,竟成了粉紫了,我以前做的都是深紫的呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯菜包的做法步驟

• 1、將芹菜、豆乾剁碎，加點粉絲,加點豬油渣攪拌成包子餡。

• 2、將酵母融於溫水中，和麵粉、紫薯泥一起加入麵粉中。

• 3、揉成光滑麵糰後蓋上保鮮膜，在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大。

• 4、將發酵好的麵糰反覆揉勻；先揉成長條。

• 5、再切成大小均勻的劑子。

• 6、取一個劑子沾上面粉壓扁，擀成圓片,取適量餡放入面片中。

• 7、包成包子靜置十五分鐘後冷水入，大火蒸十五分鐘即可。