關於剩菜的知識

“只要用心··剩飯剩菜也可以做出好吃的美食！”食材明細主料青菜（適量）青瓜（適量）火腿（適量）剩白飯（適量）輔料雞蛋（一個）豬手湯汁糕（適量）配料鹽（適量）五香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）彩色炒飯的做...

炒鍋加熱時，菜加熱前可以先適當加一點油，素菜加熱兩分鐘，魚類加熱五分鐘，肉類加熱時可以放點醋，海鮮類加熱時加點作料。米飯類的食物，將米飯裝進盤子放入有水的鍋中加熱5分鐘。使用工具：可用...

“千張，我國北方稱為豆腐皮。豆制食品,是一種薄的豆腐乾片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。含有豐富蛋白質。千張的營養十分豐富,可以和很多菜搭配使用。這道清炒千張絲是一道營養豐富，味道鮮美...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三文魚：適量輔料番茄醬：適量醬油：適量蒜汁：適量蠔油：適量姜：適量酒：適量具體步驟1.醃魚，姜酒胡椒粉，由於忘記了所以醃了一...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料隔餐食剩的雲耳紅棗蒸雞：有多放多，有少放少豆付：幾塊輔料具體步驟1.放點油，煎豆付2.兩煎二邊哦3.煎好後放剩菜，雲耳紅...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這裡的烤豬肉一般都是廣東人用於祭祀之類的節慶活動時食用不完的烤乳豬的豬肉，所以嚴格意義上來說是一道剩菜的再次加...

“明天要出去玩兩天，家裡還剩了一些蔬菜，不吃掉的話就要被扔掉，所以直接做了一鍋麻辣香鍋。我覺得麻辣香鍋這個菜很妙，對於食材沒有固定要求，家裡有啥就放啥，哈哈，感覺像是南方的炒版“亂燉“...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.胡蘿蔔切片，用模具刻出一些心型。2.鍋中放油，爆香蒜米，入胡蘿蔔片，翻炒一會。3.稍微多加點水，轉小火燜一會...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞肉：適量蝦：適量土豆：適量藕：適量豆腐：適量剩下的三個肉丸子：適量菠菜：適量冰箱有什麼都放點兒：適量輔料具體步驟1.首先...

“剩下的菜每天用來吃早餐。煮麵條，米線，河粉。”食材明細主料河粉（250g）輔料剩菜（適量）鹽（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剩菜河粉的做法步驟1、河粉。2、剩菜。3、燒開水。4、放鹽。...

“上個週末給公公慶祝七十大壽，我們做子女的請親戚朋友到新雅粵菜館裡去搓了一頓，新雅的菜那個量叫個多哦！大家吃得都很開心，唯一的後遺症就是帶回來了好多的剩菜，小熊可是勤儉持家的哦！這麼...

我們團購的雙人套餐一百三，價效比極高，吃到最後還打包了剩菜回去。雖然這家店算不上是很正宗的潮汕牛肉火鍋，但是湯底那個味道沒得說，淡而鮮，涮肉味道剛剛好。吃法上去少了點正宗吃法的儀式...

10~15分鐘。剩菜用水蒸，蒸到水開之後，再蒸10~15分鐘左右即可。重新熱剩菜，也可以放到鍋裡面翻炒幾下即可，直接將剩菜放到鍋裡面用水蒸，很容易將裡面的鹽分蒸發掉。菜吃不完的時候，可以放到冰...

“家裡吃剩的菜，雖然最好不要吃了，但懶人還是懶得做新菜。拿來重複利用最好不過啦！”食材明細主料剩菜（適量）雞蛋（適量）輔料菠菜（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）圓白菜（適量）熟山藥（適量）蝦皮（適量）配料鹽（適...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料剩飯：適量剩菜：適量雞蛋：適量輔料醬汁：適量具體步驟1.飯菜混合也可加入醬汁一起拌開，取適量捏出喜歡的形狀，裹上海苔（可不...

食材明細主料麵條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小蔥（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的...

“剩菜剩飯的又一次華麗麗的轉身~嘻嘻~~順便當做明天的午飯~”食材明細主料紅薯飯（一碗）乳酪（一小塊）輔料雞蛋（1個）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃金芝士米球的做法步驟1、準備食材：紅薯...

“剩菜也可以做出好吃的美食！”食材明細主料剩蒸雞肉（適量）米粉（適量）輔料菜心（適量）雞蛋（一個）配料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞丁湯粉的做法步驟1、剩蒸雞肉，菜心，米粉，雞蛋...

“這些剩飯和剩菜都是昨天做壽司所剩下滴，今天就把它變一變，變成另一個吃法。”食材明細主料隔夜飯（1碗）蟹棒（少許）香腸（少許）蛋餅（少許）青甜椒（少許）芝士片（2片）洋蔥（半粒）輔料雞精粉（適量）鹽（適量）橄榔油...

“中午不想做飯~於是用丘比沙拉醬替代芝士做了這道迷你披薩~希望大家喜歡~嘻嘻~~”食材明細主料自發粉（100g）溫水（50g）鹽（2g）橄欖油（10g）輔料丘比沙拉醬（適量）豬耳朵（適量）青椒蛋皮塊（一塊）自制披薩...

夏天到了，飯菜吃不完也是不能避免的，為了不把這些糧食浪費掉，我們都會把剩飯剩菜放到冰箱裡。研究表明，細菌在人體溫度三十六到三十七度左右的溫度是最容易存活下來的，溫度高和溫度較低都對...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料剩飯：所有剩番茄花菜汁：所有雞蛋：1顆輔料蒜抹：一撮剩牛肉炒洋蔥裡的洋蔥：5-6條剩牛肉炒洋蔥的油：適量胡椒：適量小蔥：適量具...

“這個也是前幾天做的了，話說那天上午做了長豆燜五花肉，然後下午剩了小部分，熱了也不太好吃了，怎麼辦呢，家裡還有個五兩的素雞，乾脆一起再紅燒一次吧。”食材明細主料剩菜（1半碗）素雞（1個）輔料生...

“昨天朋友們到家裡耍~27做了兩樣不同口味的披薩~剩下的食材~今天全部給炒啦~呼呼~~”食材明細主料茄子（適量）大青椒（適量）大紅椒（適量）自制番茄醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）亂炒...