“要說起這紫薯的營養，那真是人盡皆知哪！紫薯除了具有普通紅薯的營養外，它還特別富含硒元素和花青素。它具有抗氧化、抗突變的作用，而且具有保肝作用。
紫薯不但營養豐富，而且做出來的食物也是色澤誘人。讓人不由得愛上它。
配一碗雙豆（紅豆和黃豆）黑芝麻豆漿，來一個煎蛋，再加兩塊西瓜，就是一頓非常不錯的早餐哦！
看到紫薯，不由得就想到了紅薯，並由此聯想到許多往事。我的家鄉是附近出了名的紅薯產地，由於村子裡有一條河，河邊的沙地裡種的紅薯又面又甜，所以在集市上買紅薯的人一聽說是我們村的紅薯，二話不說都會買一些回去。
而我，也是非常非常喜歡吃家裡種的紅薯。
記得那一年春天，到了秧紅薯苗的時候，村子裡的紅薯已經是少之又少了，來買紅薯的人把價格提了又提，卻買不到好的紅薯。
村子裡有人知道我家紅薯窖裡還有一些紅薯，就帶著買紅薯的人來我家找我爸爸，說只要願意賣，價錢好商量。
可是，無論怎麼說爸爸就是不同意。
村子裡人都知道爸爸一向省吃儉用，碰到這等好事卻怎麼也不應承，就有些想不通。鄰居問爸爸為啥捨不得賣？
爸爸說，我女兒最愛吃紅薯了，我得留著等她五一放假回來吃。
任憑別人怎麼勸說，他硬是堅持不賣最後那一點紅薯。
五一我放假一回到家，爸爸便連忙下紅薯窖裡取出紅薯來，仔細地清洗乾淨，給我蒸進了鍋裡。
紅薯出鍋了，看著我吃得開心，他也高興得合不攏嘴。
後來，出去串門的時候聽別人這麼說，我心裡一下子酸酸的。
做父母的就是這樣，只要兒女喜歡的，他們一定會盡心盡力地去做，可是，他們的喜好呢？我們做兒女的知道多少？又真正為他們做過些什麼呢？
類似這樣的“小事”太多太多，他把他山一樣的愛藏在那些看似不起眼的的生活瑣碎裡，一點一點地向我表達過。
長大了，明白了，正想著要盡我所能去好好地回報他，他卻匆匆忙忙地走了，沒有給我一點點的機會。
這，是我這輩子都無法彌補的遺憾。
樹欲靜而風不止，子欲養而親不待。
盡孝，真的要趁早！！”
1、紫薯洗淨蒸熟，去皮。
2、入料理機中用攪拌刀攪打成細膩的薯泥。
3、乾酵母用少量溫水化開，充分融化。
4、麵粉、薯泥、白糖混合，倒入酵母水和成非常柔軟的麵糰，揉搓約五分鐘至表面光滑。
5、蒸籠或容器上塗一層食用油，把揉搓好的麵糰放入，用手掌壓平。
6、發酵至2倍大小，但不要發酵過頭，會變酸。
7、入蒸鍋大火蒸二十分鐘，關火燜三分鐘即可出鍋，出鍋後倒扣晾至不燙手趁熱食用。
1、白糖最好不要直接和酵母接觸，會影響麵糰的發酵效果。
2、紫薯本身已有甜味，白糖不要加入過多。
3、面一定要和得非常柔軟，這樣做出來的發糕才能足夠鬆軟。
千里飄香谷
