好吃的洋蔥蒜苗爆炒豬肝如何做簡單又美味

豬肝具有明目，補血，增強人體免疫力的功效，今天的爆炒豬肝，因為我喜歡吃辣，所以多放了 一點。加上洋蔥和蒜苗，爆香以後，味道真的是讓人慾罷不能啊，豬肝的粉嫩肉質加上軟軟的洋蔥和清脆的蒜苗，好吃的洋蔥蒜苗爆炒豬肝，簡單又營養，要試一試哦，真心強烈推薦！

主料

輔料

具體步驟

豬肝清洗乾淨切薄片，瀝乾水分用料酒，澱粉，抓勻豬肝，醃製15分鐘左右

利用醃製豬肝的時間，把蒜苗切段（蒜白和蒜葉分開切，是因為它們炒的時間不一樣，為了菜的口感好，還有賣相好）

. 姜蒜切片，幹辣椒切段備用

起油鍋（多放點油）大火加入姜蒜片，辣椒段爆香

用小火，加入醃製好的豬肝，翻炒稍微變色，加入料酒，生抽，醋少量。

轉大火加入蒜白，蓋上鍋蓋稍微燜一下，再加入蒜葉（因為蒜白和蒜葉炒的時間不一樣，為了口感和賣相，所以我分開放）然後再加入鹽，雞精，翻炒一下可以出鍋了。