1、準備的材料。
2、麵粉中慢慢加入冷水,用筷子攪拌成面絮狀。
3、不停揉搓成光滑的麵糰,餳1小時左右。
4、肉餡中加入鹽、料酒、雞精和生抽攪拌均勻。
5、餳好後的麵糰分成小擠子。
6、擀成圓餅狀。
7、在三點鐘方向,從中心切開一道口;鋪上3/4肉餡,稍微留些邊兒。
8、按圖摺疊。
9、按圖摺疊。
10、摺疊好後封邊。
11、往不粘鍋中倒入油,放入肉餅坯子,用小火剪至兩面黃至熟即可。