萵筍焯水幾分鐘呢？

萵筍，應該是很受歡迎的一種蔬菜了，口感清脆又爽口，而且營養也是非常豐富的，尤其是鈣含量。但是，很多朋友在炒萵筍時，會產生這樣一個疑問，萵筍焯水幾分鐘比較合適，讓做出來的萵筍能夠滿足口感，同時，在味道上又能夠達到要求呢。那麼帶著疑問，就讓小編帶著大家一起來了解下。

一、萵筍焯水幾分鐘

如果要將萵筍焯水，一定要注意焯水的時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵筍綿軟，失去清脆口感。萵筍下鍋前還可先擠幹水分，以增加脆嫩感，但從營養角度考慮，就不建議擠幹水分，因為這樣會喪失大量的水溶性維生素。

一般來說，萵筍絲焯水1分鐘就迅速撈起，然後馬上用冰涼水沖涼。這樣可以保持萵筍絲清脆的口感，還能使萵筍絲的顏色更加透亮。

萵筍含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、碘、氟、尼克酸、纖維素等營養成分。一般人群都是可以吃的,但在食用的時候也有需要注意的地方哦。

二、吃萵筍的注意事項

1.患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動症兒童不宜食用。

2.不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉哦。

3.女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。

4.健康的烹調方式。烹調萵筍時應儘量避免高油高溫過久的方式,高溫過久會破壞萵筍裡面的營養素哦。

5.對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的,如果是對萵筍過敏的話,食用萵筍就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、等現象了,所以此類人群也要避免食用萵筍哦。

掌握好竅門，是做好一道菜的關鍵哦。這也就是同一道菜，為什麼有的人烹飪出來能色香味俱全，讓人垂涎三尺。所以烹飪一道菜前，做充足的功課也是極其重要的哦。瞭解了萵筍焯水幾分鐘比較適宜，也就離做出一道清香可口的萵筍不遠了，趕快行動起來吧!