紫薯糯米餈的做法 營養美味——紫薯糯米餈 紫薯糯米餈怎麼做

“在網上購買的糯米粉和椰絲剛郵回來，就忍不住想動手做吃的了，最近大家都在做糯米餈，我也來做做紫薯糯米餈。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紫薯糯米餈的做法步驟

• 1、所需要的材料：糯米粉200克，椰蓉100克，QQ軟糖8個，冰糖8個，酸奶1包，紫薯1個,冰糖8個(根據個人口味不同)

• 2、紫薯切開，上鍋蒸熟

• 3、QQ糖和冰糖放入碗中

• 4、QQ糖和冰糖碗中，倒入熱水

• 5、糯米粉倒入碗中，用酸奶和麵

• 6、和好成團

• 7、蒸熟的紫薯搗碎

• 8、把QQ糖和冰糖加水調好放入微波爐中熔化

• 9、把調好的QQ糖水倒入紫薯中調和

• 10、調好的紫薯內餡

• 11、把揉好的糯米麵團上鍋蒸5分鐘(為了使其勁道)

• 12、蒸好的糯米麵團中加入一些調好的紫薯餡，使麵糰變紫色更為好看(此步驟可不用，根據自己喜好)

• 13、揉好的紫薯糯米麵團

• 14、麵糰搓成條,取小擠子捏成碗狀

• 15、包入紫薯餡

• 16、揉圓

• 17、滾上少量糯米粉

• 18、全部包好後，上鍋蒸

• 19、蒸的時候準備一個大盤子倒入椰蓉

• 20、蒸大約10分鐘左右就可以出鍋了

• 21、趁熱滾上一層椰蓉

• 22、裝入盤中

• 23、開吃嘍

• 24、再來一張

• 25、再來一張

• 26、再來一張

• 27、再來一張

小竅門

糖和冰糖加水微波後放置時間過長就會變成果凍了。
b.糯米粉要麼用熱水和麵要麼就揉好後上鍋蒸五分鐘，否則不夠勁道。
c.蒸好的糯米餈一定要趁熱滾上椰榕，涼了皮就不好沾了。