準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糖 :
50糯米粉 :
150 牛奶 :
250ml 輔料
紫薯 :
適量椰蓉 :
適量 具體步驟
1.把紫薯切塊加水加糖一起煮
2.把糯米粉和糖倒在一起,再加上第一步驟的紫薯水。攪拌均勻,上鍋隔水蒸熟
3.把熟的紫薯攪碎做餡
4.豆沙餡
5.取一小塊餈粑,壓平。放入紫薯餡
6.紅豆餡
7.包成圓,放入裝著椰蓉的碗裡翻滾,均勻的粘上椰蓉。即可
8.完成
烹飪技巧
剛出鍋的糯米糰會比較粘,不要馬上就動手做,等它放涼了就放入冰箱冷藏一會兒。可以用適量的油抹在一次性手套上