糯米餈的做法 糯米餈（紫薯） 糯米餈怎麼做

“我們當地過節喜歡做糯米餈，也叫白餈，裡面多是花生芝麻糖餡，糯米蒸熟包上花生芝麻餡，部分糯米粉炒熟，外面裹上炒熟的糯米粉，圓圓白白的稱白餈！餡還可以五花八門，這次我就地取材做的是紫薯餡！炒熟糯米粉用椰蓉代替了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米餈的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、紫薯去皮，切小塊

• 3、稱取糯米粉150g，白砂糖30g，清水180g，倒盆裡用筷子攪拌成米糊狀

• 4、把切塊的紫薯和攪拌好的米糊一塊放鍋裡蒸熟，大火20分鐘。

• 5、蒸好的紫薯放30g白沙糖攪拌成泥，蒸好的糯米糊放冷備用！

• 6、把糯米糊取出，加少許食用油避免粘手，撒少許椰蓉在底部。

• 7、用攆麵杖把糯米糊攤平，鋪上紫薯泥！

• 8、卷好，成條，用切刀切小塊即可。

• 9、隨時可以食用