紫薯蜜豆糯米餈的做法 【紫薯蜜豆糯米餈】 紫薯蜜豆糯米餈怎麼做

“正打算做糯米餈的時候，店裡新進了些果蔬粉，有好幾種顏色的。所以這次就直接加了其中的紫薯粉進去調了淡紫色，效果真是不錯呢~搭配了蜜豆做餡兒，好好吃哦~~就連一直減肥的某人也忍不住吃了倆呢~~哈哈~~







材料：
糯米粉105g，紫薯粉3g，細砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜紅豆適量，椰蓉適量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯蜜豆糯米餈的做法步驟

• 1、將糯米粉和紫薯粉稱好倒入小盆中

• 2、一起混合過篩2次

• 3、向混勻的粉中加入玉米油

• 4、加入糖

• 5、加入牛奶

• 6、用筷子攪動均勻，成為粉漿

• 7、將小盆放入蒸鍋，大火蒸約20分鐘，在期間取出攪拌一次

• 8、取出蒸好的麵糊，用筷子快速攪勻，晾涼備用

• 9、戴好一次性手套，在表面抹一層油，然後抓取一塊麵團壓扁

• 10、向中間放入適量蜜紅豆

• 11、包好並搓圓

• 12、放入椰蓉中滾動幾下，使其表面沾滿椰蓉，一個糯米餈就做好了，此時已經可以直接食用了；將做好的糯米餈放入盤中，冷藏2小時以上食用風味更好哦~

• 13、放入椰蓉中滾動幾下，使其表面沾滿椰蓉，一個糯米餈就做好了，此時已經可以直接食用了；將做好的糯米餈放入盤中，冷藏2小時以上食用風味更好哦~

小竅門

1.我這裡用到的紫薯粉是買來的一種天然果蔬粉，大致是紫薯速凍之後研碎成粉的意思；還有很多其他種類的粉，可以用來分別調整成不同的顏色；
2.用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要變動，我開始做的時候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相應少放了，結果蒸好之後根本不能很快成團，讓人很糾結啊。。
3.包入的餡料，可以根據自己的喜好來更換，因為我這裡包入的是蜜紅豆，所以開始做的時候糖量放的相對少了些，如果打算包入不是這樣很甜的餡料的話，可以考慮下增加糖量哈~