紫薯糯米餈怎麼做|紫薯糯米餈的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯糯米餈的做法步驟

• 1、紫薯洗淨切塊蒸熟。

• 2、將蒸熟的紫薯剝皮後趁熱放入糯米粉中。

• 3、糯米粉中繼續加白糖，淡奶油和適量清水。

• 4、揉成光滑的粉團。喜歡吃軟糯的就多加牛奶，讓粉團粘稠，喜歡軟韌的就少加點牛奶和成煮湯圓一樣的粉團就可以了。

• 5、然後就粉團放蒸鍋篦子上攤薄點，開大火蒸十來分鐘。

• 6、蒸熟後待不燙手時將黃油加入蒸好的糯米糰中再次揉勻。

• 7、揉成油光滑亮的紫色粉團。

• 8、將粉團分成6—7個大小差不多的粉團，豆沙餡也搓成小圓球。

• 9、取一勺椰蓉放入小碗中。

• 10、將糯米糰壓扁包入豆沙餡。

• 11、包好收口。

• 12、放入椰蓉碗中滾一圈，讓粉團均勻粘上椰蓉。

• 13、顏值高，味道讚的紫薯糯米餈就做好了。

• 14、咬開裡面的豆沙細膩，外面的粉團軟韌Q彈。