1、紫薯上鍋蒸熟。
2、把糯米飯放小盆裡,把蒸熟的紫薯倒入。
3、再加適量白糖,水攪拌。
4、進而戳成糯米糰子。
5、把竹葉放入燒開的水裡煮下,撈起備用。
6、把糯米糰戳成小條。
7、再分成均等的小劑子。
8、捏成如圖形狀。
9、把餡料放進中間的位置。
10、包好後戳圓。
11、把竹葉頭尾剪掉,再剪成三段,用刷子在中心位置刷的油。
12、把做好的粿放中間。
13、做好的成品。
14、放入蒸鍋裡蒸15分鐘。
15、待熟出鍋,把竹葉順著粿的形狀剪掉邊緣,即成品。
餡料可根據個人口味可用豆沙,也可用自己抄的筍乾或包菜……等,可甜可鹹