“憑著兒時的記憶,媽媽包的西紅柿豬肉餡的餃子,很想念,回味無窮,親手下廚嘗試一下,簡直太好吃了。”
1、自己家種的西紅柿,不是很軟,這樣包餃子不出湯。
2、西紅柿切小丁,備用。
3、豬肉餡調好,放入。
4、自己家種的小蔥,味道很濃。
5、放入切好的蔥花,攪拌均勻。
6、溫水和麵,醒發半個小時,多揉幾次。
7、包好了可以凍起來,這樣想吃的時候拿出來蒸,或者做煎餃。
8、我喜歡吃煎餃,放點底油,加入少許的水,煎至底部金黃。
9、餃子表面鼓起來了,我喜歡底部脆脆的皮。
西紅柿不能選特別紅的,熟透了過勁兒,那樣包餃子,出很多的湯。