主料
豬骨 ：一斤輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 大骨洗淨剁成小塊，薑切片與大骨一同放入高壓鍋內，開小火，用勺子先把大骨翻炒變色，當大骨已經沒有血色之後加入一小勺白酒翻炒出酒香味後倒入淘米水。（淘米水是好東西吖，第一遍淘米水倒掉不要，第二遍就留著做湯，很營養）
2. 淘米水的量跟平時做湯的量一樣，加入淘米水之後先不急著把高壓鍋蓋子蓋上，把火開大，等湯第一次沸騰的時候開小火，然後用勺子把浮沫撇清，然後往湯裡滴上一兩滴的白醋，（熬骨頭湯的時候滴上幾滴白醋，能使骨頭裡的鈣質更好的分解出來）滴上白醋後就可以蓋上鍋蓋小火慢慢的燉10分鐘。
3. 10分鐘後關火，這時候肉肉已經很鬆了，高壓鍋下氣之後，開啟鍋蓋，放入削好皮的白蘿蔔塊，然後再蓋上鍋蓋繼續小火慢慢燉10分鐘，出鍋前撒入適量的鹽就可以了。
不管煲什麼湯，先把肉肉炒熟後再加水，這樣的湯是奶白色的喲~看著就很有食慾。而且用淘米水的話更加營養。如果有條件的話，用米湯熬更加好喝呢。（米湯就是大米粥水）
千里飄香谷
