濃湯寶豬肉青椒餡餃子怎麼做|濃湯寶豬肉青椒餡餃子的做法

“不會和餡的新手小白一定嘗試這款餡，絕對百試百靈，美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

濃湯寶豬肉青椒餡餃子的做法步驟

• 1、豬肉放進絞肉機中絞成肉餡，香蔥切沫，放入濃湯寶，十三香，蠔油，生抽。

• 2、鍋中放入1大湯勺油，冷油放入花椒，大料，薑片，蒜瓣翻拌，然後全部撈出，熱油淋入肉餡中開始攪拌，讓肉餡上勁兒。

• 3、青椒洗淨攪菜機中攪碎，擠出水份放進肉餡中和勻。

• 4、用純淨水和麵，和成的麵糰要靜置至少10分鐘再用。

• 5、把面搓成長條，用刀切成同樣大小的劑子。

• 6、擀成邊上薄中間厚一點的餃子皮。

• 7、餡放入餃子皮中對摺，邊緣捏緊，餃子放在一隻手上，兩個大拇指一起向中間用力擠壓一下。

• 8、包好的餃子是這個樣子的。

• 9、鍋裡放入1勺鹽，水開後放入餃子煮到餃子飄起來即可，完成。

小竅門

餃子煮好後撈出放進冷水中過一下涼，這樣餃子不容易粘。