豬肉餡水餃怎麼做|豬肉餡水餃的做法

“愛吃水餃，豬肉餡很香，這次豬肉餡加了些茴香，也是一款美味水餃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉餡水餃的做法步驟

• 1、和好小麥粉餳20分鐘。

• 2、豬肉餡中加薑末、鹽、雞粉、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪拌上勁。

• 3、將蔥切碎與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻。

• 4、茴香擇洗乾淨切碎與攪拌好豬肉餡放在盆中。

• 5、再加芝麻油、鹽、雞粉攪拌均勻成餃子餡。

• 6、餳好的面做成大小適中的面劑。

• 7、擀圓作餃子皮。

• 8、餃子皮中間新增餡。

• 9、前後片捏嚴，包好水餃。

• 10、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

• 11、煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽、雞粉，可以先入些底味，新增茴香後再加足鹽、雞粉的用量，這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。