豬肉西葫蘆餡水餃怎麼做|豬肉西葫蘆餡水餃的做法

“不變的水餃，百變的餡。好吃不過餃子，其實是因為它的多變餡料。這款豬肉西葫蘆餡水餃。一如既往地美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉西葫蘆餡水餃的做法步驟

• 1、小麥粉加水和成麵糰，靜置20分鐘。

• 2、西葫蘆去皮去瓤洗乾淨，西葫蘆擦成絲加少許鹽殺殺水分。

• 3、豬肉餡加油、鹽、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁。

• 4、擠出汁西葫蘆的水分放到攪拌好的肉中再加鹽、芝麻油攪拌均勻作水餃餡。

• 5、靜置好的麵糰做成大小適中的面劑。

• 6、擀圓作水餃皮，水餃皮上加餡料。

• 7、前後片捏嚴包好水餃。

• 8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可撈出享用。

小竅門

1、水餃餡依據個人偏愛調製。
2、煮水餃要寬湯大火。