自己做的小卷餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵粉、糖、乾酵母、鹽混合，加入水，揉成麵糰，用力揉直到麵糰光滑充滿彈性。加入軟化後的黃油。

2.將麵糰揉到擴充套件階段。

3.揉好的麵糰放入容器裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘。

4.將麵糰中的氣體排出，分成小劑子。

5.將小劑子揉圓。

6.蓋上保鮮膜，靜默10分鐘。

7.取一小劑子，搓成長條。

8.捏起長條兩頭，扭成圖中形狀。

9.將兩頭向下翻過來，粘在圓圈底部。

10.表面刷蛋液，烤箱預熱175度，烤20分鐘左右。

烹飪技巧

1.麵糰一定要揉到擴充套件階段，如果覺得手揉費時間的話，可以放到麵包機中操作。