1、麵粉加適量的水、一個雞蛋和少許鹽揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半個小時。
2、我們來準備餡料，豬肉清洗乾淨，剁成末，香菇和蔥都清洗乾淨，切成末。
3、所有的材料放入大碗中。
4、加鹽、雞精、耗油、澱粉、一個雞蛋、生抽、少許水攪拌均勻。
5、加適量的油攪拌均勻，餡吃起來會更滋潤，也可以不加，餃子餡料就好了。
6、麵糰搓成長條。
7、切成5克左右的小劑子。
8、按扁。
9、擀成8cm左右的圓麵皮。
10、取出一片。
11、包入餡料。
12、捏成餃子形狀。
13、依次一個一個包完。
14、起鍋燒水，水裡加少許鹽(餃子不好破)，水開後下入餃子，煮至浮起(期間加三次涼水，煮沸騰了加一次涼水，重複三次)。
15、好了。
16、開吃。
17、味道美美噠！
千里飄香谷
