1、準備好麵粉，加少許鹽，磕入一個雞蛋，加適量的水。
2、攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫靜置鬆弛半個小時。
3、趁麵糰鬆弛的時間，我們來把豬肉剁成末。
4、韭菜清洗乾淨。
5、切成末。
6、肉末、韭菜末、加鹽、雞精、蠔油、姜粉、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，最後加入少許油拌勻鎖住水分。
7、餃子餡就好了待用。
8、取出麵糰，再次揉光滑，搓成長條狀。
9、切成均勻的小劑子（10克左右）。
10、取出一個按扁。
11、擀成中間厚邊上薄的薄圓面片（直徑為8-10cm左右）。
12、包入餡料。
13、捏成餃子形狀。
14、依次做完。
15、起鍋燒水，水裡加少許鹽，水開後，下入餃子，大火煮開，水開後分三次扎入涼水，至餃子浮起即可出鍋。
16、撈出瀝乾水分。
17、起鍋裝盤。
18、來一個哦😄。
19、請品嚐😄。
千里飄香谷
