薺菜蝦乾豆腐湯怎麼做|薺菜蝦乾豆腐湯的做法

“1.吃豆腐可以防治心血管疾病.　
2.吃豆腐對更年期女性有幫助.
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蝦乾豆腐湯的做法步驟

• 1、薺菜洗淨，切碎待用。

• 2、豆腐洗淨切大塊。

• 3、蝦乾洗淨，用溫水泡10分鐘。

• 4、鍋裡放適量水，放下蝦乾，加料酒，薑片，大火煮開，小火煮10分鐘。

• 5、放入豆腐，煮5分鐘。

• 6、放下薺菜，煮開1分鐘。

• 7、用鹽，雞精調料即可。

小竅門

蝦乾煮的時間可以長一些.讓蝦的鮮味儘量的釋放出來，豆腐湯才好吃。