薺菜蝦米豆腐羹怎麼做|薺菜蝦米豆腐羹的做法

“我本不是個話多的人，從小就是，除非是很好的朋友之間，和其他人之間能不說的就不說，懶得很，這或許真不是個好習慣總給人不合群的印象，事實上我還真不是不好說話的人，只是懶得很，懶得說，懶得動，懶得複雜······，做菜上也有這樣的特點，簡單的就好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蝦米豆腐羹的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、蝦米洗淨加清水泡軟。

• 3、豆腐切小丁，花生米大小就差不多了。

• 4、先加豆腐在鹽開水裡焯燙十幾秒撈出待用。

• 5、再將薺菜倒入燙幾秒鐘。

• 6、燙好的薺菜過涼水，擠幹水分切末，調好水澱粉待用。

• 7、燙好的豆腐加人泡好的蝦米，泡蝦米的水一起加入，不夠再加點清水一起燒開。

• 8、加入薺菜，鹽燒開。

• 9、再淋上適量的水豆腐燒開（湯汁成濃稠狀就可以）。

• 10、最後加點麻油就可以。

小竅門

1.豆腐焯燙可以去除點都腥味。
2.除了蝦米外，還可以加點肉末。