“小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力,蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。”
1、蝦仁解凍,食材洗淨
2、豆腐切小塊,小白菜切段,蔥姜切末
3、鍋加清水燒開,下入蔥薑末,豆腐,蝦仁,鹽,煮4-5分鐘
4、在下入小白菜煮1分鐘,關火,撒上白胡椒粉,淋少許香油
5、盛出裝入大碗內
食材煮制時間不要過長,否則影響菜品的顏色,口感