1、食材:薺菜。
2、豆腐。
3、肉末。
4、水澱粉。
5、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中,用刀劃開,待用。
6、將薺菜摘去黃葉爛葉洗淨、撈出。
7、放在案板上切碎,待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入肉末,加點料酒翻炒至變色。
9、接著,合入豆腐加適量的清水煮開。
10、然後,合入薺菜翻動一下。
11、最後,倒入水澱粉勾芡,加點鹽、雞精。
12、調味翻勻,即成。