薺菜蝦仁豆腐羹怎麼做|薺菜蝦仁豆腐羹的做法

“豆腐含鈣豐富，對於正在長身體的小朋友多吃點豆腐還是不錯的補鈣途徑，準備一盒內酯豆腐加薺菜，蝦仁煮羹湯，營養更豐富，味道很鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜蝦仁豆腐羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、肉米，蝦仁一起加胡椒粉，料酒，生粉，鹽抓勻醃製一刻鐘。

• 3、豆腐切小丁，汆水。

• 4、薺菜，竹筍切末。

• 5、竹筍末汆水。

• 6、熱鍋涼油，煸香肉米，蝦仁。

• 7、加入豆腐丁，清水。

• 8、燒開，再加入薺菜沫，少許的鹽燒開。

• 9、淋上水澱粉燒開。

• 10、最後淋少許麻油。

小竅門

1.豆腐汆水時為了去除豆腥味。
2.竹筍汆水去除草酸。
3.加點麻油味道會更香。