“用春天的美味做一份清爽的涼拌菜”
1、薺菜揀去雜物洗淨。
2、放沸水中焯水
3、放入事先準備好的涼開水中過涼
4、撈出擠幹水分
5、豆腐切小丁
6、放入淡鹽水中煮2分鐘
7、薺菜切末
8、薺菜和豆腐放在盤中,加醋、蒸魚豉油、香油拌勻