1、食材:雞蛋、豆豉、蔥段
2、取平底鍋置火上倒油燒熱,打入雞蛋煎至兩面金黃,盛出待用。
3、另鍋倒油燒熱,下入加適量的豆豉翻炒一下。
4、接著,合入煎好的荷葉蛋,加適量的清水煮開,煮上3——4分鐘。
5、然後,加適量的生抽。
6、加適量的鹽。
7、調味炒勻。
8、最後,擱入蔥段,即成。
9、出鍋裝盤。